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  • 酵红素

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2018-8-17 11:11:40    |    加入收藏关注:

  • 酵红素
  • 指标:E4000
  • 净含量:500g/袋 3kg/袋
  • 应用范围:酱油、酱类、食醋、腐乳类后期增色
  • 执行标准号:Q/KY 0016S-2017
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  • 产品优势:

    1)发酵中通过添加会明显增加产品的红色指数与成品的红亮度。

    2)提高着色稳定性,降低色率调配成本。

    产品配方:深红酵母(CICC1235)、紫红曲霉菌(ACCC30352)、粳米、微量元素。

    产品使用范围高温酱油发酵,食醋发酵,果酸发酵,黄酒发酵,米酒发酵,葡萄酒发酵等。

    添加接种量千分之一至三(按原料计)

    使用方法:直接与曲料混合均匀投入池中发酵即可,接种发酵温度要求:20-40℃之间保温发酵(不可高于45℃)。

    发酵时间:不低于30天。

    保存方法:阴凉干燥密封存放(建议冰箱冷藏)。

    保质期:12个月

    特别提示:(1)本产品不属色素,因此不能直接添加调配

          2)本产品属微生物活菌,存放请在阴凉干燥处,且现用现购,不能常温长期存放,以免影响活性

          3)参与发酵后,着色性与稳定性优于提取红曲红色素。

    沂源康源生物科技有限公司
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