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  • 食醋曲精

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2022-9-13 10:58:55    |    加入收藏关注:

  • 食醋曲精
  • 指标:酶活力1200—1500U/g 杂菌≤1万 活菌数112亿/克
  • 净含量:100g/袋 200g/袋 300g/袋500g/袋
  • 应用范围:食醋类酿造
  • 执行标准号:Q/YKY 0002S-2017
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  • 食醋曲精CICC2139AS3.324)黑曲霉基础菌株为主,外增ACCC30368(AS3.350)CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (沪酿336-2)等多种菌株,纯种扩大培养、混合复配精制而成。


    黑曲霉菌株及其孢子粉的制备方法


    米曲霉菌株及其孢子粉的制备方法


    春丰本酿 食醋曲精

    产品配方

    麦片,微量元素,CICC2139AS3.324)ACCC30368(AS3.350)CGMCC3.2783(AS3.758)CGMCC3.336(沪酿336-2)等。 

    产品用途食醋生产前麸曲制作用于糖化。新工艺白酒的发酵糖化。

      :万分之五,按混合干料计。 

    使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中。 

    接种温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在34-36℃。

    制曲时间要求24-26小时(一般不超过28小时)。

    保存方法20℃以下阴凉干燥保存(建议冰箱保存)。




    以上数据来自自己实验室


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