全球成规模米曲霉生产企业

专注调味品酿造发酵

15069392777   0533-3619188
  • 详细信息
  • 您现在的位置:首页 > 产品中心 > 酒曲类
  • 敷曲(白曲霉)

    返回列表来源:康源生物          发布日期:2021-6-28 14:13:24    |    加入收藏关注:

  • 敷曲(白曲霉)
  • 指标:
  • 净含量:100g/袋 500g/袋
  • 应用范围:敷曲制曲
  • 执行标准号:
  • 全国服务热线:0533-3619188
  • 立即联系我们
  • 立即购买产品
  • 产品用途:麸曲制曲。

    接种量:按需添加推荐量万分之五,按混合干料计。

    使用方法:取曲精30-40倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中,温度要求:小于等于,40℃接种,入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)

    制曲时间要求:24-36小时成熟。(制曲一般不超过30小时,一般用于曲池通风制曲。根据工艺不同可以延长制曲时间,36-48小时、或者48-72小时,一般用于曲盘制曲。)

    制曲完成后麸曲使用量建议使用:6-12%添加(仅供参考,不同区域使用量不同)

    注:用不完的麸曲保存请注意麸曲水分不要太高。容易导致烧曲、闷曲。建议水分小于10%后在保存。

    菌种保存方法:25℃以下阴凉干燥保存。

    注意事项:

    1.本产品为单一菌种,在生产前期生长速度可能比复合菌种起温要快,属于正常现象,不会影响生产。

    2.制曲过程中随时观察曲房环境温度(24-28),曲池曲料温度不要太高(35-38℃)。

    沂源康源生物科技有限公司
    销售热线:0533-3619188 15069392777
    邮箱: sdkangyuanshengwu@163.com
    技术服务与投诉电话:4000112150
    地址:山东省淄博市沂源县大张庄镇工业园
    技术支持:资深网 鲁ICP备13027347号-2
  • 微信扫一扫
    更多精彩